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学校油烟管道清洗

油烟管道清洗及保养的重要性

发布日期:2020-03-21 作者:杭州标新环保科技有限公司 点击:

 

     由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用,会在表面沉积一层油垢,如果不及时进行清洗,非常容易引发火灾,所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗,以免发生危险。油垢易引烟道火灾铁皮或不锈钢制造的厨房油烟管道,本身并不会被点燃,但积压在其中的油垢,是造成烟道火灾的主要因素。由于油烟所带的烟尘有粘性,附着在烟道内形成油垢,油垢本身是可燃的,遇明火或温度过高,会燃烧。如果长时间未对烟道进行清洗,油垢就会积压,尤其是弯曲式管道,特别容易积压油垢,一旦遇火燃烧,火苗很快会蔓延。消防工作人员提醒,餐馆内的厨房油烟多,除了每天要擦洗烟道外,对于内部积压的油垢,至少每30日要彻底清洗一次。【杭州酒店油烟管道清洗


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厨房排烟系统介绍

排烟系统介绍

      厨房排油烟系统的组成主要包括:排烟罩、管道系统和风机排烟罩。排烟罩用来收集从烹饪中散发出来的物质,这些物质来自食物和热处理过程,包含固态、液态、气态。几乎所有的排烟罩都是用不锈钢做的,其中油烟过滤器、分离器实际上都是火灾防范装置。今天我们用的多的过滤器包括滤网、滤水器、干式过滤器三种。过滤器能够收集细微油污颗粒及蒸汽,但容易固体结构,是这些过滤器的弱点。新的滤网式过滤器通过增大接触面积,使其更具有吸收效果。过滤器需要一种过滤介质来收集油污。大部分过滤器都有不锈钢或者铝制成。

管道系统 :

       排油烟系统管道呈现出不同的形状、大小、长度和线路。大小和形状通常由排气量决定,排气量越大,管道越大。长度和线路通常取决于厨房的形状结构及排气口位置。所以,有些管道可能长达50米,有些却不到1米。管道的后一节通常由水平管道和垂直管道连接而成。一个排油烟系统里,管道的尺寸(高、宽)通常在0.2至2米。在西方国家按照火灾预防相关规定,至少采用16-gage或者18-gage不锈钢。静压值根据转速变化而变化,通常在1.5~2.0 w.g 。

      风机 :风机安装在管道末端,通过风机产生强大的负压,将油烟气体从厨房中吸出并排放至室外。在风机前端通常需要安装过滤器,以减少油污对风机及室外环境的影响。

油烟机长期不进行清洗时会产生如下问题:引起火灾

      油烟机使用时间一长,就会使导油翅片和芒刺电晕板油腻加油,大量的油垢堆积,造成管道塞。储油槽油污过多积於会堵塞净化器出油孔,逐渐往外溢出渗透,导致净化器产生漏油现象。更为严重会发生火灾,造成大量的经济损失如人员伤害,定期进行油烟管道清洗,不但可以给人带来健康的饮食环境也可避免不必要的火灾。

抽风功效降低

      1、抽风机叶轮结构:抽风机叶轮由上百片叶槽组成,积油太多,堵塞叶槽,降低了其抽风效果,影响风机的正常运转;  2、油烟管道内积油太多时,烟管容积变小,影响抽风效果。

系统腐蚀

抽油烟常年不清洗,导致整个系统的腐蚀,更换该系统耗资巨大。

      因此,定期清洗油烟机非常有必要,也大部分家庭通常只保持厨房卫生作表面清洗,长年以往忽略火灾隐患,一旦厨房做饭,猛火炒菜,如果火苗或火星过多或者油锅着火,火头火星被排烟设备离心力带入烟道明火引燃排烟罩,导油板以及管道油腻引发火灾。

      不定期清洗、维护,不正确安装引发的电起火火灾。车家防火安全管理规定,单位油烟管道的清洗,每季度不应少于一次。餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。操作间的排油烟管道应当每30日至少清理1次。

不光是油烟机,家庭厨房是火灾的易发区,一定要做好预防



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